Montar un restaurante en el barrio de Carabanchel fue el propósito que nos pusimos como objetivo, un lugar de alimentación vegano para la gente del barrio. Estuvimos hablando durante un tiempo del local para nuestro negocio, algo que uniera el concepto de veganismo como idea principal.
Fue en verano, concretamente en julio de 2018, cuando decidimos montar un restaurante. Decidimos qué tipo de comida vegana podríamos ofrecer, tipo de aperitivos que tendríamos, y más cosas que ofrecer en el restaurante, pero rápidamente nos pusimos de acuerdo con el nombre del local, se llamaría restaurante Vegania.
Nos encanta el barrio de Carabanchel, lleno de viviendas, colegios, tiendas y hasta un gran polideportivo, sin duda era un barrio lleno de vida para montar un negocio de alimentación saludable vegana.