Restaurante Vegania en Madrid, una larga y bella historia en comida y productos veganos
Ha pasado mucho tiempo desde que decidí cambiar mi vida y pasar al veganismo y empezar mis primeros pasos en el activismo. Mi empatía comienza al compartir parte de niñez con el perro de mis abuelos, se llamaba Chasco, y luego mi gran unión a la primera perrita que tuvimos en casa, su nombre era Tara.
En este momento me di cuenta que éramos iguales, que no tenía ningún derecho a hacer daño a ningún animal, y pensé en hacerme vegetariano, hasta conocí a dos chicas veganas que estaban en mi colectivo, entonces supe lo yo era, vegano.
Me falto información respecto al trato de las vacas y las gallinas, porque en esa época no había internet, o no era fácil tenerlo. En aquel momento decidí hacerme vegano, dejé de consumir lácteos y huevos, que era el único animal que consumía y poniéndome a “full” con el activismo. Desde estar en una protectora, a estar en varios colectivos, haciéndome mi primer comedor vegano en un centro social, y hasta la fecha de hoy, mi vida es por y para ellos.
En 2003 al 2008 monté mi primer restaurante vegano en Leganés, se llamó Vegania. Fue realmente el primer restaurante vegano en España, además, contábamos también con un pequeño puesto de venta de productos locales.
Mi primera tienda física fue en el barrio de Malasaña en 2009, después de haber estado con una tienda online. Tuvimos una gran variedad de productos veganos, vegetarianos y locales. En el año 2010 me fui a Barcelona y puse mi primer comercio Vegania, con un gran surtido de productos veganos, fue una experiencia fantástica… conocer aquella ciudad y vivir de lo que gustaba.
